El reconocido Chef Francisco Del Piero nos propone, en el restaurante La Madre, un viaje por los sabores de Latinoamérica.
Hermano del renombrado club de playa Mamita’s Beach Club, y de la mano del chef Francisco Del Piero abre sus puerta un nuevo restaurante: LA MADRE, con un exquisito menú de cocina latinoamericana.
“La Madre es la madre de todas las cocinas, ¿Quién es la que mejor cocina en el mundo?, ¿Quién es la que te espera, la que te enseña a comer?, La Madre, entonces decidí después de muchos años que lo mío es la cocina latinoamericana a mi estilo. Mi cocina es minimalista en los montajes, minimalista en la mezcla de sabores”, comenta Francisco del Piero en entrevista para la sección Punto Gourmet de revista Dos Puntos.
“Tomamos influencias de diferentes zonas, sin hacer los platillos tradicionales; los intervenimos y nos hacen recordar esos platos. Esta es una cocina de sabores y de los elementos: tierra, aire, agua y fuego, un viaje por los sabores de Latinoamérica.”, nos compartió.
CAMARÓN PATAGÓNICO
El chef Del Piero nos describió uno de los platos insignia de La Madre: el camarón patagónico, un orgullo para él, porque en su opinión está muy bien logrado.
“El camarón patagónico, es el mejor exponente del estilo de cocina que quiero hacer. Es un camarón con nada, ni está cocido, pero cuando logras que ese camarón tenga las características que tiene que tener, eso es todo. Este es uno de los platos que más se vende”.
En el recientemente inaugurado restaurante La Madre, puedes disfrutar de éste y de otras delicias, como las ostras frescas, taco de pato con foie y tepache, y el pan de elote.
Una experiencia para disfrutar con todos los sentidos, eso es La Madre, la conjunción perfecta entre comida deliciosa, mixología, aromas, recuerdos, convivencia, música, y un acogedor ambiente.
Address:
Calle 28 Norte Mza 10 Lote 8 Centro, C.P. 77710
Playa del Carmen, Q. Roo Mexico
Horarios: M-D, 13:00-23:00 hrs.
Reservaciones:
+52 (984) 803 2867
Email:
info@mamitasbeachclub.com
